54考试网  发布时间：2022-09-14

最近频繁上热搜的食品安全事件，让消费者们都“谈食色变”，甚至是草木皆兵。自己喜欢的东西还能不能吃？相信也是消费者们心里想的最多的问题了。虽然有些无良商家的做法确实让人觉得倒胃口，但是也有很多良心企业存在。

食品安全管理师是最近几年进入到大家视线中的一个职业，为了促进食品安全管理行业的发展，中国食品药品质量安全促进会牵头向国家市场监督管理总局、人力资源和社会保障部申报的《食品安全管理师》国家新职业获批。在2021年3月18日，人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局，国家统计局联合发布18个新职业，食品安全管理师就是其中之一。

图片来源：中国政府网

食品安全管理师证书由食品安全管理师新职业技能标准和管理体系开发发起与管理人——中国食品药品质量安全促进会颁发。

图片来源：中国食品药品企业质量安全促进会

那么，食品安全管理师到底是一个什么样的职业呢？

食品安全管理师就是依据国家法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。对于食品相关的企业来说，是非常重要的。

食品安全管理师的岗位职责：

1.制定食品安全管理制度；

2.从事本单位食品生产许可证或食品经营许可证办理；

3.组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员健康管理；

4.从事本单位食品生产与经营环境的卫生管理；

5.从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理；

6.从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理；

7.从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理；

8.配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。

食品安全管理师职业的设立，对促进食品企业自我监管食品安全问题有着非常积极的作用，原料采集、食品的生产加工、食品流通、销售及售后等环节，都是离不开食品安全管理师的监督管理的。企业拥有优秀的食品安全管理人员，不仅可以保证产品合格上市，还可以树立企业优秀的品牌形象，增强企业的美誉度和知名度。

作为一名合格的食品安全管理人员，必须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、观景卫生管理等各项食品安全管理制度，进行相关记录。

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