54考试网  发布时间：2021-08-14

复习的重点就是抓住教材的“纲”。因此，在学习教材的过程中，就要注意找重点、抓重点、把握重点和掌握重点。2021年公共营养师考前练习题六内容如下：

1.下列哪种元素与谷胱甘肽过氧化物酶活性有关?( )。

A.硒

B.锌

C.碘

D.铬

2.成人一日三餐能量适宜分配比例是( )。

A.30%—40%—30%

B.25%—40%—35%

C.35%—40%—25%

D.30%—45%—25%

3.不属于水肿型营养不良的临床表现为( )。

A.头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落

B.情绪低落

C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表

4.维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3( )。

A.低纬度地区

B.中纬度地区

C.高纬度北方地区冬季

D.低纬度南方地区夏季

5.细菌性食物中毒的流行病学特点( )。

A.一般病程长

B.全年皆可发病，7～9月高发

C.病死率高

D.中毒食品以植物性食品为主

6.评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

7.中国居民平衡膳食宝塔建议一般健康成年人在2400kcal/d能量水平的食物摄入量，正确的是( )。

A.谷类350g/d

B.大豆类20g/d

C.肉类50g/d

D.乳类100g/d

8.关于维生素A的性质，哪项是正确的( )。

A.易被氧化

B.不易被氧化

C.易溶于水

D.在高温中不稳定

9.牙龈肿胀、出血可能是由于( )缺乏造成的。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

10.含胆固醇量最高的动物组织是( )。

A.肌肉

B.肥肉

C.肺

D.脑

参考答案：AADCB　DAACD

营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来 看，公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。