54考试网  发布时间：2021-08-12

2021年公共营养师基础知识：莲子的营养价值内容如下，一起来学习吧！
     随着人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始注重保养身体，吃营养餐、形成锻炼的习惯、养成良好的睡眠习惯等等，这些其实都是预防疾病的表现，而营养师的作用就是帮助人们更好地去做好这些事情，让疾病扼杀在摇篮里，保证我们的身体更好更健康。
莲子的营养价值

1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的养生功效有很多，而且吃法很多，既可以生吃，也可以剥开做菜吃，还是一味很好的重要呐，莲子里面的那个莲心可是很利于身体的哟。

报考对象：

从事或欲从事公共营养师的人员

包括幼儿园保健医、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、集体饭堂、健身中心教练、食品保健品企业营养从事人员、食品检测监督人员、企事业单位准备从事本职业的人员等.

公共营养师是指从事人群或个人膳食营养状况的评价与指导，传播营养、平衡膳食与食品安全知识，促进社会公共健康工作开展的专业人员。