54考试网  发布时间：2020-08-20

　　考频指数★★★★★
　　详细内容：
　　1.基本饮食
　　普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
　　2.治疗饮食
　　（1）高热量饮食——甲亢、高热、大面积烧伤病人或产妇。
　　（2）高蛋白饮食——结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、大手术后及癌症晚期等病人。
　　（3）低蛋白饮食——急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等病人。
　　（4）低脂肪饮食——肝、胆、胰疾病的病人，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症和腹泻病人。
　　（5）低盐饮食——急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的病人。食盐不超过2g/d（含钠0.8g）。
　　（6）无盐低钠饮食：低于0.5g/d。
　　例题：低盐饮食要求每日限用食盐：
　　A.2g
　　B.4g
　　C.6g
　　D.8g
　　E.10g
　　【正确答案】A
　　【答案解析】低盐饮食要求成人每日进食盐量不超过2g(含钠0.8g)，并忌咸菜、咸肉、虾皮、香肠、皮蛋等腌制品。
　　（7）少渣饮食——伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。
　　例题：腹泻病人应选择的饮食是：
　　A.少渣饮食
　　B.高脂肪饮食
　　C.高膳食纤维饮食
　　D.低盐饮食
　　E.低胆固醇饮食
　　【正确答案】A
　　【答案解析】少渣饮食含膳食纤维量少，易于消化，适用于腹泻、肠炎、痢疾、食管胃底静脉曲张等病人。
　　（8）高膳食纤维饮食——便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等病人。
　　（9）低胆固醇饮食——高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等病人。
　　（10）要素饮食：无渣，含有全部营养成分，不需消化或很少消化。用于低蛋白血症、严重烧伤、胃肠造瘘、大手术后胃肠功能紊乱、营养不良、消化和吸收不良、急性胰腺炎、短肠综合征、晚期癌症等病人。
　　例题：下列饮食中用于治疗的饮食是：
　　A.普通饮食
　　B.高脂肪饮食
　　C.低蛋白饮食
　　D.忌碘饮食
　　E.半流质饮食
　　【正确答案】C
　　【答案解析】医院饮食可分为三大类，即基本饮食、治疗饮食和试验饮食。其中，医学教|育网搜集整理治疗饮食是指在基本饮食的基础上，针对营养失调及疾病的情况而调整某一种或几种营养素的摄入量，以达到辅助治疗或治疗目的的一种饮食。常用的治疗饮食有高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高膳食纤维饮食。少渣饮食、要素饮食等。