54考试网  发布时间：2021-09-24 10:05:55

公共营养师备考期间，刷题肯定是少不了的，对于练习题，每看完一章书，安排一点时间去做。最好是独立闭卷做题。54考试网小编整理2021年公共营养师考试《基础知识》章节题（七），复习结合做题效果会更好。祝各位考生考试顺利过关！

膳食营养与疾病预防

注意：单选题

1.单选题]每人每El食盐的摄入量以不超过()g为宜。

A.3

B.4

C.5

D.6

2[.单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是()。

A.100g和50g

B.150g和50g

C.50g和100g

D.50g和150g

3[.单选题]出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的()。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

4[.单选题]人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内()。

A.糖醛酸途径活性太低

B.缺乏UDPG脱氢酶

C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶

D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

5[.单选题]评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是()。

A.血清白蛋白

B.血清铁蛋白

C.血红蛋白

D.血浆视黄醇结合蛋白

6[.单选题]维生素A缺乏可引起()。

A.角膜周围血管增生

B.脂溢性皮炎

C.干眼病

D.青光眼

7[.单选题]关于纠正蛋白质-能量营养不良治疗原则，不正确的是()。

A.水肿型应多补充能量

B.蛋白质和能量补充应逐步增加

C.蛋白质和能量同时补充

D.尽量保证母乳喂养

8[.单选题]维生素A缺乏最常见的人群是()。

A.儿童

B.老年

C.孕妇

D.乳母

9[.单选题]维生素A缺乏时，可能出现的症状包括()。

A.脂溢性皮炎

B.皮下出血点

C.银屑病

D.毛囊上皮过度角化

10[.单选题]维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高()。

A.北方

B.南方

C.西部

D.东北地区

公共营养师学习的内容主要有：营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。